Stell dir vor, du beißt in eine knusprige, duftende Tarte, vollgepackt mit herbstlichen Pilzen, die auf der Zunge zergeht – und das alles vegan, ohne Gluten und Laktose! Denkst du, gesunde Küche kann nicht köstlich sein? Dieser vegane Pilztart beweist das Gegenteil: Er ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für gemütliche Abende oder als Hingucker für Gäste. Mit ein paar Tricks zauberst du ein Gericht, das alle begeistert – egal, ob vegan oder nicht. Bereit für einen herbstlichen Genussmoment?
1. Der Boden: Knusprig, glutenfrei, genial
Für den perfekten Tarteboden ohne Mehl brauchst du nur drei Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln, 3 EL Olivenöl und eine Prise Salz. Vermische alles, füge 2–3 EL Wasser hinzu, bis ein Teig entsteht, und drücke ihn in eine gefettete Tarteform (ca. 22 cm). Backe den Boden bei 180 °C für 10 Minuten vor, damit er schön knusprig wird.
Tipp: Für extra Geschmack mische gehackte Kräuter wie Rosmarin direkt in den Teig.
Micro-CTA: Check deinen Vorrat – hast du Mandeln für den perfekten Tarteboden bereit?
2. Die Füllung: Pilze als Herbststars
Pilze sind die Seele dieses Tartes! Nimm 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake oder Austernpilze), brate sie mit einer gehackten Zwiebel und einer Knoblauchzehe in etwas Olivenöl an. Für die cremige, laktosefreie Note: Püriere 150 g Cashewkerne mit 200 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch) und würze mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat. Mische die Pilze mit der Creme und verteile alles auf dem vorgebackenen Boden.
Extra-Hack: Ein Spritzer Zitronensaft über die Pilze bringt Frische und hebt den Geschmack.
Micro-CTA: Brate ein paar Pilze an und teste die Cashew-Creme – du wirst den Geschmack lieben!
3. Der letzte Schliff: Backen und Servieren
3. Der letzte Schliff: Backen und ServierenBacke den Pilztart bei 180 °C für 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Für den Wow-Effekt: Streue frischen Thymian oder gehackte Petersilie darüber. Serviere warm mit einem grünen Salat oder als Snack für zwischendurch. Dieser Tarte ist so vielseitig, dass er zu jedem Anlass passt – vom Solo-Dinner bis zur Party.
Tipp: Schneide kleine Stücke für ein veganes Apéro – perfekt für Gäste!
Micro-CTA: Backe eine kleine Probeportion und finde heraus, welche Kräuter dein Tarte krönen!
Bonus: So bleibt dein Tarte frisch und flexibel
Übrig geblieben? Im Kühlschrank hält sich der Tarte zwei Tage – einfach kalt genießen oder kurz aufwärmen. Variiere die Pilze je nach Saison oder füge geröstete Kürbiskerne für Extra-Crunch hinzu. Dieses Rezept ist dein Spielplatz für kreative Ideen!
Dein veganer Herbstgenuss: Back den Pilztart jetzt!
Dein veganer Herbstgenuss: Back den Pilztart jetzt!Warum kompliziert kochen, wenn es so einfach und lecker geht? Dieser vegane Pilztart ohne Gluten und Laktose bringt Herbstzauber auf deinen Teller – gesund, aromatisch und ein echter Hingucker. Schnapp dir Pilze, mixe die Creme und lass die Küche duften. Welche Zutat wird dein Tarte einzigartig machen? Teile deine Kreation und inspiriere andere zum veganen Genuss!
